Bonsoir,

De nouveau dans la catégorie cuisine chez Virginie, ce soir c'est mon panier de légumes :

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- L'avocat, miam, j'adore !!! Vous coupez des petits dés d'avocat, des petits dés de tomates ...

Vous faites une petite mayo maison* le tout dans une verrine disposé en couche et le tour est joué !

- La courgette, je l'aime en gratin avec de la béchamel* au thon, miam miam

- La carotte, en purée*

* Que des recettes allégées, bien sûr, vue que je suis en "rééquilibrage alimentaire" Lol !

Allez, je vous les donne :

- Mayo allégée : La Mayo Dukan :

                     3 jaunes d'oeufs                                             2 càc de moutarde

                     1 càs. de vinaigre                                           Huile de parafine

                     sel, poivre, persil

Mélanger les ingrédients, sans l'huile.

Ajouter l'huile délicatement en petits filets tout en fouettant doucement au départ puis très vite jusqu'à ce qu'elle monte

- Béchamel Dukan :

                     100 ml de lait écrémé                                     1 pincée de muscade

                     2 càc de Maïzena

Mélanger à froid le lait et la maïzena.

Laisser cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à épaississement et sortir du feu

Mettre la muscade, sel et poivre

Et moi, je rajoute une boite de thon ...

- Purée de carottes :

                      Des carottes                                                   4 càs de lait écrémé

                      1 carré frais 0%                                               Basilic, aïl

Faire cuire les carottes avec l'aïl émincé pendant 40 min

Mixer les carottes avec la moitié de l'eau de cuisson

Au fur et à mesure, ajouter le basilic entier

Ensuite le lait écrémé et le carré frais ;)

Bon Appétit